御厨小饭馆[美食]第17节(第2/3 页)

白香凝是?特意赶早去，才买到的这么漂亮的一块五花。

等爸妈都?吃了?好几块之后?，王亚雷才开始品尝。这次爸妈大老远过来，本来就应该让他们吃好喝好，他可?不能和他们争抢。

王亚雷的动作稍微用?力了?些，没?想到那块肉直接被夹成了?两半，王亚雷夹起其?中一半，断口处肥肉的部?分已经变得晶莹透亮，而瘦肉呈现出浅淡的棕粉色，瘦肉和肥肉层层交迭，看起来就让人垂涎欲滴。

一口咬下去，饱满的肉汁四溢，回味无?穷。

“白老板选的这五花肉可?真好，既没?有太肥，也没?有太瘦，吃起来刚刚好。”王亚雷边吃边夸道。

谢蓉夹起一块粉蒸肉放入了?碗中，用?筷子将上面?裹着的米粉拨去，里面?的五花肉露了?出来，肥瘦的比例分布得相当完美，几乎是?五五分，所以蒸出来后?才能有那样恰到好处的口感。

王海吃得停不下来，他可?太爱这粉蒸肉了?！

肥肉的占比刚好，所以蒸出来不会整道菜都?是?肥油，渗出来的多余油脂又被外面?的蒸肉粉吸收，看起来油亮亮的，入嘴的口感却很轻盈，一点也不会油腻厚重。

蒸笼的密闭性很好，而蒸肉粉又将肉裹得无?比严实。在?这双重保障下，肉香味几乎是?一点也不会泄露，只有在?牙齿碰到的那一刻，里面?紧锁的浓郁肉汁才会倾泻而出，牢牢占据口腔的每一个角落。

满嘴醇厚肉香，完全吃不出肥肉的油腻，而蒸肉粉中香料的量不多不少?，所以加入后?并没?有喧宾夺主，反而将五花肉本身的肉香烘托得更加浓郁。

这菜很家常，但越是?家常的菜要想做得好吃就越难。

不管是?蒸肉粉还是?五花肉，不管哪样食材失了?水准都?无?法将成菜表现得这么完美。

王海情不自禁感叹，“这家店肯定请了?个从业几十年的大厨！这味道真是?一绝！”

王亚雷是?知道白香凝既是?老板也是?厨师这件事的，他回想了?下白香凝的相貌，怎么也不像从业几十年的样子啊？

“爸，妈，据我所知，这家店的厨师也就二十出头。”

“什么？！”王海惊得连筷子间?的肉都?掉了?，他连忙夹了?起来放进嘴里，等完全咽下之后?他才急急忙忙问道，“这家店的厨师竟然只有二十多岁？”

王亚雷点头，“是?啊，刚刚我们进门的时候

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